Balades en Terroir Gourmand

Le lieu :

C’est dans un petit village entre Tarare et le lac des sapins que Yannick sera ravi de vous accueillir dans son restaurant chaleureux et familial .

Le restaurant :

Le restaurant est ouvert tous les midis du mardi au dimanche. (Fermeture

les lundis et les soirs ). Possibilité de repas le soir sur réservation.
L’auberge de la vallée vous accueil également pour des séminaires dans une très jolie salle

Coordonnées :

Mr Boudess Yannick
route de Valsonne
69170 VALSONNE
Tél : 04 74 05 18 70
Site Internet : www.aubergedelavallee.net

Le lieu

En plein coeur du village de Joux, le restaurant le Tilia sera ravi de vous accueillir dans un cadre montagnarde et une ambiance chaleureuse.

Le restaurant

Le Tilia vous propose une cuisine semi-gastonomique, traditionnelle et de terroir.
Menus de 26€ à 58€ .Carte.
Le restaurant est ouvert du mercredi au dimanche midi.

Le chef

Après avoir exercé et perfectionné son art culinaire aux Etats Unis puis en Australie, André Chouvin c’est installé à Joux en 2007.
Depuis le 12 janvier 2009, Mr Chouvin fait partie de la grande famille  » des toques blanches ». Cette distinction vient s’ajouter à celle reçu en Australie en 2004  » Maitre Cuisinier de France » ( titre donné aux plus grands chefs ! )

Coordonnées

Restaurant Le Tilia
Place du plaisir
69170 JOUX
Tél : 04 74 05 19 46 – Fax : 04 74 05 17 90
E-mail : tilia@orange.fr – Site Internet : www.letilia.com

Le lieu

Situé au cœur des montagnes du matin entre Beaujolais /  Forez / Roannais.  Dans un petit village de 1500 habitants à 8.30 m d’altitude. De nombreuses sites à découvrir à proximité : la tour matagrin (1007m) musées, villages médiéval, tissage, mielerie etc.. Idéale pour balades à pied, à cheval, à vélo ou en motos!

Le restaurant

Vous pourrez savourer notre cuisine traditionnelle, semi gastronomique avec une permanente recherche de qualité.  Menus et carte des produits de la région, fondue à la fourme de Montbrison. Spécialités du sud-Ouest et de poissons. Restaurant classé 2 cocottes au Logis de France
Fermé le samedi et dimanche soir pour le restaurant ( sauf réservation de groupe )

Pour découvrir les menus et tarifs, cliquez ici !

Le Chef

C’est sur les traces de son père originaire du sud-Ouest ayant exercé durant 60 ans le métier en tant que Chef de cuisine dans de nombreux restaurant de renommé que Jean-Luc a appris la cuisine à l’ancienne avec un maximum de «  fait maison » dans la pure tradition. 3 ème génération de restaurateurs.
Cuisinier de la Loire. Référencer sur de nombreux guides : Champérard, guide Hubert, petit futé, relais motard, etc….

L’hôtel

Classé 2 étoiles et 2 cheminées Logis de France avec le label «  qualité tourisme ». Chambres spacieuses tout confort, Wifi gratuit et illimité. Un accueil personnalisé et chaleureux vous sera réservé

Coordonnées

Hôtel – Restaurant PERRIER
Place de l’église
42780 VIOLAY
Tél : 04 74 63 91 01 – Fax : 04 74 63 91 77
E-mail : hotelperrier.violay@orange.fr – Site Internet : hotel-restaurant-perrier-violay.fr

Le lieu :

Au centre ville de tarare, en plein coeur de la rue piétonne, Thierry et Florence Ribeyron seront ravies de vous accueillir dans leur restaurant chaleureux et familial .

Le Restaurant :

Le restaurant l’Entracte  vous propose des formules selon les saisons, des menus et carte .Spécialités régionales ( grenouilles, fritures)
Le restaurant est ouvert tous les midis du lundi au samedi et en soirée le vendredi et samedi (Fermeture les dimanches et ouvertures les soirs de semaines sur réservation)
L’entracte vous propose des soirées à thèmes, anniversaires, baptême …

Le chef :

Le chef, Cédric Masia, apprentis chez Michel Roche puis employé au Four à Bois aux Olmes, il a ensuite crée son propre établissement à Tarare « La Madelaine » avant d’aller travailler au « Café des Lyses » à Saint-Tropez.

Cédric à donc rejoint depuis mars 2007, le restaurant l’Entracte tenu par Florence et Thierry Ribeyron, à leur compte depuis 2006.

Coordonnées :

Restaurant L’Entracte
20 rue Anna Bibert
69170 TARARE
Tèl : 04 74 63 50 73

Le lieu

Au coeur du petit village de Dareizé, l’Auberge Chez la Marie
sera ravie de vous accueillir dans ce petit coin de paradis..

Le restaurant

Cuisine traditionnelle et familiale.

Coordonnées :

Le lieu:

Hôtel 3 étoiles situé à 30 km au nord ouest de Lyon, dans un site privilégié puisqu’en plein coeur du pays des Pierres Dorées et aux portes sud du domaine viticole du Beaujolais.

Le Restaurant:

Un restaurant de cuisine traditionnelle tenu de père en fils depuis 1870. Le restaurant « Le Chatard » est classé Logis de France depuis 1975. Menus de 17€ à 44€. Tarifs différents les dimanches et jours fériés.
Ouvert du lundi au dimanche midi de 12h00 à 13h30 et de 19h30 à 21h00.

Le Chef:

Le chef, Sébastien Chatard est la sixième génération de cuisiniers à Sarcey.
Il a fait ses armes à l’Hôtel Mandarin Oriental à Genève, avec successivement les chefs ( meilleurs ouvriers de France) Franck Ferigutti et Frédéric Charrière.
Cinq ans après (Janvier 2007), il revient pour reprendre la maison familiale.

L’Hôtel:

Le Chatard est un hôtel idéal autant pour les séjours professionnels que touristiques. 30 chambres avec baignoire ou douche, télévision par satellite, WC particulier, ascenseur, tennis, piscine d’été, parc d’agrément, 2 grands parkings privés dont un fermé.
Hôtel ouvert 7 jours sur 7.

Coordonnées

Hôtel-Restaurant Le CHATARD
Le Bourg
69490 SARCEY
Tél :04 74 26 85 85
E-mail : le-chatard@wanadoo.fr – Site Internet : www.le-chatard.com

Le lieu:

A deux pas du beaujolais sur la route nationale 7 entre Lyon et Roanne, l’Hôtel-restaurant Burnichon sera pour vous un endroit idéal pour un séjour de travail ou de vacances.

Le Restaurant:

Le restaurant « Michel Burnichon » vous recevra dans un cadre convivial.
Spécialités régionales, menus et carte.
Le restaurant est ouvert tous les jours sauf le samedi soir et le dimanche toute la journée.

Pour connaître les menus et tarifs, cliquez ici !

Le Chef:

Le  chef Michel Burnichon se passionne pour la cuisine.
Il apprend son métier chez Jean Brouilly en 1963
Pendant une année il se perfectionnera chez Paul Bocuse, puis pendant son service militaire il devient cuisinier particulier du chef d’état major des armées du Général Ailleret et du Général Cantarel. C’est à son retour qu’il décide de s’installer é Tarare pour notre plus grand plaisir.

L’Hôtel:

34 chambres tout confort

Coordonnées :

Hôtel-Restaurant Burnichon
La Grange Cléat
69170 TARARE
Tél: 04 74 63 44 01
E-mail : hotelburnichon@wanadoo.fr – Site Internet : www.hotel-burnichon.com

Le lieu:

A la sortie de Tarare direction Roanne, dans une maison de caractère, calme et confortable, le restaurant Jean BROUILLY et son chef Eric LAMBOLEZ vous invitent à découvrir sa cuisine du marché avec les meilleurs produits du moment.

Le Restaurant :

Le chef Eric LAMBOLEZ a succedé à Jean Brouilly, il propose tous les jours une carte variée ou se conjuguent fraicheur, simplicité et raffinement.
Fermeture le dimanche soir et le lundi

Pour découvrir les menus et tarifs, cliquez ici !

Le Chef:

Vosgien d’origine, Eric Lambolez nous fait partager une grande expérience acquises auprès de grandes tables. Notamment avant de s’installer à Tarare, Eric fut le chef du « Chateau de la Tour de Salvagny  » pendant  15 années.

Coordonnées :

Restaurant Jean Brouilly
3ter, route de Paris
69170 TARARE
Tél : 04 74 63 24 56 – Fax : 04 74 05 05 48
E-mail : contact@restaurant-brouilly.com - Site Internet : www.restaurant-brouilly.com

Le Lieu :

C’est dans un petit village entre Lyon et Roanne, à 15 minutes de Tarare
que David et Amandine vous réservent un accueil chaleureux.
Ces deux jeunes personnes talentueuses seront ravies de vous recevoir dans leur restaurant en pierres dorées.  A proximité, randonnées nature et chapelle du moyen-âge (Grévilly).

Le Restaurant :

La Taverne du Chasseur vous propose une cuisine traditionnelle et internationale.
Menus à partir de 23.50€. Carte. Spécialités régionales (grenouilles, gibiers, poulardes)
Ouvert du mardi au dimanche de 08h00 à 22h00. Fermé le dimanche soir et le mercredi soir.
Possibilité de séminaires pour 60 personnes, repas de familles ou autres événementiels.

Le chef :

Originaire des Vosges, David Maddaluno prend plaisir en mêlant cuisine traditionnelle et internationale. De petits restaurants aux grandes maisons, de l’Autriche à l’Italie, David a commencé comme pâtissier chez Michel ROUX et a donc fini par s’installer avec Amandine à Saint-Forgeux afin de mettre son art à disposition de tous.

Coordonnées :

Restaurant La Taverne du Chasseur
Place d’Albon, le Bourg
69490 SAINT-FORGEUX
Tél : 04 74 05 60 15 – Fax : 04 74 05 90 40
E-mail : davidmaddaluno@hotmail.com – Site Internet : www.restaurant-traiteur-beaujolais.com

Le lieu:

Marie-Thérèse et Yves BATAILLON vous reçoivent dans leur restaurant
situé sur l’une des plus belles place de TARARE.

Le Restaurant:

Le bar (capacité 50 personnes) est à votre disposition pour vous retrouver entre amis ou collègues dans un endroit sympathique. Une terrasse donnant sur la place en retrait de la circulation est des plus agréable.
La salle de restaurant peut recevoir 44 personnes
Un piano droit est mis à disposition pour amateur de musique.

Le Chef:

Cuisinier depuis 1968, le chef Yves Bataillon a apporté ses talents dans de nombreux établissements et notamment au PETIT COL (Lyon), à l’Hôtel du Parc (Divonne les Bains) et à l’Auberge de la Brevenne avant de s’installer à TARARE en 1979.

Coordonnées :

Restaurant La Fourchette
Place de la république
69170 TARARE
Tél : 04 74 63 02 83
@ : la.fourchette.restaurant@wanadoo.fr